「香港食记」米其林推荐火锅：东来居

火锅如今在大江南北遍地开花，演变成有传统的老北京炭火铜锅，四川九宫格麻辣锅，韩式辣白菜锅，港式海鲜火锅等等，想当年这种由重庆朝天门码头由船运工人发明出来的吃食儿，他们一定没想到能传播改良到今天的这么多花样出来。我算是一个火锅爱好者，自家做火锅时，经常在早上都愿意开火煮开一下昨晚的锅底，再烫食一点儿东西进去。香港的火锅店更是数不胜数，少说也得有个上千家，但有自己特色和好味道的并不多见，上次吃过的英记火锅海鲜餐厅是其中佼佼者。

东来居是不是听着有点耳熟？等等，不是老北京的“东来顺”啊！哈哈，这是家港式海鲜火锅餐厅。想到来吃这家的原因是上次吃英记查资料时，看到说香港少年食神林澄光（Michael）因为不满意港内多数餐厅的火锅材料，所以自己开了一家，又经常在看杂志上他写关于香港古法的吃食儿以及一些大排档的文章，还看到此餐厅还获得了2013年米其林全港的首间推荐火锅餐厅，那么顶着这么多光环的餐厅到底是个什么样子呢？比老牌的英记火锅是强还是弱？我怀着必须要一探究竟的心情来造访了此间餐厅。

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